{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Libert\u00e9 Hebdo","provider_url":"https:\/\/libertehebdo.c-real.org","title":"\u00c0 table avec Camille","author_name":"CAMILLE DUHAYON","width":"1000","height":"800","url":"https:\/\/libertehebdo.c-real.org\/tourisme-et-loisirs\/article\/a-table-avec-camille-3748","html":"\u003Ch4 class='title'\u003E\u003Ca href='https:\/\/libertehebdo.c-real.org\/tourisme-et-loisirs\/article\/a-table-avec-camille-3748'\u003E\u00c0 table avec Camille\u003C\/a\u003E\u003C\/h4\u003E\u003Cblockquote class='spip'\u003E\n\u003Cp\u003EL\u2019ail fum\u00e9 d\u2019Arleux est une tradition qui remonte au Moyen-\u00c2ge. C\u2019est un ail rose qui se conserve toute la saison. Il est cultiv\u00e9 dans une aire d\u00e9termin\u00e9e situ\u00e9e dans les d\u00e9partements du Nord et du Pas-de-Calais, tress\u00e9 et fum\u00e9 de mani\u00e8re traditionnelle. \u00c0 l\u2019origine, on fumait l\u2019ail pour le conserver. D\u2019abord parce qu\u2019en exposant les t\u00eates d\u2019ail \u00e0 la fum\u00e9e on les prot\u00e8ge durablement des insectes, mais aussi parce que le fumage s\u00e8che et pr\u00e9munit des moisissures. Dans la r\u00e9gion de Douai il y a (\u2026)\u003C\/p\u003E\n\u003C\/blockquote\u003E\n"}